Чи пробували ви колись поєднати насичений смак печінки з яскравою кисло-солодкою ноткою апельсина? Теплий салат із цими інгредієнтами не тільки здивує своїм смаком, а й стане окрасою вашого столу.
Інгредієнти:
- куряча печінка — 300 г
- апельсини — 2 шт.
- змішана зелень (руккола, шпинат) — 100 г
- червона цибуля — 1 шт.
- оливкова олія — 3 ст. л.
- бальзамічний оцет — 1 ст. л.
- сіль, перець на смак
- кунжут — для прикраси
Очистіть печінку від плівок і жилок, промийте та просушіть. Обсмажте її на оливковій олії 4-5 хвилин з кожного боку до готовності. Не пересмажуйте, щоб печінка залишилася ніжною всередині.
Наріжте апельсини тонкими кружальцями, видаливши шкірку. Цікаво, що апельсини в цьому салаті не тільки додають смаку, а й допомагають організму краще засвоювати залізо з печінки.
Червону цибулю наріжте тонкими півкільцями. На тарілку викладіть зелень, апельсини, цибулю та печінку. Збризніть салат бальзамічним оцтом і оливковою олією. За бажанням посипте кунжутом для додаткової текстури.
Цей салат чудово поєднує м’якість і свіжість. Легкий цитрусовий аромат апельсинів чудово врівноважує насичений смак печінки, а зелень додає легкості. До того ж це швидкий і корисний варіант вечері, який виглядає дуже вишукано.