Карамелізація допомагає витягнути з цибулі її потенційно солодкий присмак. В результаті вона виходить дуже смачна, тож відмінно доповнює страви з м’яса. Зверніть увагу, що карамелізована цибуля не є тотожним поняттям смаженої.
Як правильно зробити
Цибулю потрібно помішувати на повільному вогні приблизно пів години. Так, процес займає трохи часу. Його можна дещо пришвидшити. Для цього знадобиться один додатковий продукт.
І зробити карамелізовану цибулю швидше допоможе сода. Додайте в сковороду всього одну маленьку дрібку. Більше класти немає потреби.
Соа вдвічі швидше зробить з цибулі те, що вам потрібно. М’яка, гарна, смачна, а головне, що цибуля не буде підгорівшою.