Один із популярних способів, який опублікуємо нижче, дозволяє приготувати смачний крем-сир. Виходить не набагато гірше, ніж продукт промислового виробництва, але помітно дешевше.
Потрібно:
- сметана (25-30% жирності) 400 гр;
- ряжанка (3,2%) 400 гр;
- кефір (3,2%) 400 гр;
- сіль за смаком;
- лимонний сік 1 ст. л.
Як готувати:
1. Змішайте в мисці сметану, ряжанку та кефір, після чого додайте сіль та лимонний сік.
2. Перемішайте до однорідної маси.
3. Застеліть друшляк кількома шарами марлі і встановіть його над каструлею або глибокою мискою.
4. Перекладаємо в друшляк кисломолочну суміш і чекаємо, коли стече вся сироватка.
5. Збираємо сирну масу в марлю, згортаємо, ставимо під прес на кілька годин.
Готовий продукт використовуємо для виготовлення кремів або бутербродів.
Смачного!