Овочеві салати ідеально підходять для літнього меню. Вони смачні, легкі та корисні. Найпопулярніший і найдоступніший овоч – огірок. Він стане чудовою основою страви.
При цьому не будемо використовувати майонез. Це досить жирний та небезпечний продукт для організму. Соусу легко знайти альтернативу.
Рецепт.
Потрібно підготувати:
- огірки – 500 г;
- цибуля та солодкий перець, помідор по 1 шт.;
- зелень до смаку;
- сіль – 1 ч. л.;
- цукор – 1,5 ч. л.;
- часник – 4 зубчики;
- оцет яблучний 6% – 2 ст. л.;
- паприка та базилік – по 1 ч. л.;
- червоний перець – третина ч. л.;
- олія рослинна – 100 мл.
Далі все готується дуже просто. Для початку огірки слід нарізати великими шматочками, а цибулю – півкільцями. Шматки солодкого перцю теж мають бути у салаті. Додаємо зелень.
В окремій ємності треба перебити блендером помідор та часник. Потім пасту треба перемішати з цукром, паприкою та іншими спеціями.
Далі додаємо соус до нарізаних огірочків, але не варто відразу подавати салат до столу. Близько години він має постояти у холодильнику.
Заправляється страва оцтом. Можна також додати лимонний сік.