Швидкий, простий, бюджетний для всієї родини! Заливний пиріг із яйцем та зеленою цибулею на кефірі можна подати на сніданок, перекус і навіть на вечерю. Адже робиться пиріг швидко, просто та з найдоступніших продуктів.
Інгредієнти:
Для тіста:
- Пшеничне борошно – 100 грамів
- Яйця – 1 шт.
- Кефір – 0.5 склянки
- Розпушувач – 0.3 чайн. ложки
- Сіль – за смаком
Для начинки:
- Яйця – 2 шт.
- Зелена цибуля – 100 гр.
- Сіль за смаком
Для змазування форми:
- Рослинна олія 1 чайн. ложка
Для присипки:
- Кунжут – 1 чайн. л.
Приготування:
Як зробити заливний пиріг з яйцем та зеленою цибулею на кефірі? Підготуйте усі необхідні інгредієнти. Яйця для начинки заздалегідь відваріть.
Зелену цибулю поріжте та покладіть в миску з натертими яйцями.
Посоліть цибулю з яйцем і акуратно перемішайте. Це буде начинкою для пирога.
Приготуйте заливне тісто. Як зробити тісто? Яйце вимийте і розбийте в миску, посоліть і збийте трохи виделкою до розчинення солі. Не потрібно збивати до пишної піни, потрібно лише отримати однорідну масу.
В іншу миску влийте свіжий кефір, додайте збите яйце і перемішайте до однорідності. Замість кефіру можна взяти кисле молоко або рідку сметану.
До рідких інгредієнтів додвйте просіяне пшеничне борошно з розпушувачем. При цьому борошно насититься киснем і пиріг вийде повітрянішим.
Посоліть і добре все перемішайте до однорідного тіста. Воно має вийти як сметана. Якщо тісто занадто густе, додайте ще трохи кефіру до консистенції.
Форму для запікання змастіть олією і обсипте борошном або манною крупою. Це дозволить без перешкод вийняти готовий пиріг. У форму вилийте 2/3 тіста та розрівняйте.
Зверху розкладіть яєчно-цибулеву начинку рівним шаром.
На начинку налийте тісто, що залишилося і розрівняйте, щоб вона була повністю покрита. Посипте верх насінням кунжуту.
Поставте форму з пирогом в гарячу духовку і випікайте його протягом 40 хвилин при температурі 180°С, до готовності. Верх повинен стати рум’яним, при натисканні на поверхню пружинити. Готовність можна перевірити за допомогою дерев’яної шпажки. Якщо проткнути нею пиріг, а потім вийняти, вона має залишитися сухою.
Вийміть пиріг з духовки, дайте трохи охолонути.
Смачного!