Домашні джеми можна використовувати як чудову начинку для випічки. Звичайно, тільки в тому випадку, коли варення має досить густу консистенцію. Якщо ж начинка занадто рідка, вона витече на поверхню дека і неодмінно пригорить, зіпсувавши пиріг або кекс неприємним присмаком.
Але не варто засмучуватися, якщо у вашому розпорядженні лише рідка солодка маса – будь-яке варення можна загустити.
Подробиці
Зробити це найпростіше і найшвидше за допомогою манки. Головна її перевага в тому, що манна крупа ніяк не змінює смаку випічки.
На склянку повидла (300 г) слід взяти 1 чайну ложку. Цієї кількості вистачить у тому випадку, якщо конфітюр середньої густоти.
У тому ж випадку, коли дуже рідке варення, обсяг манки можна збільшити до 2 столових ложок.
Перелийте джем у каструльку, всипте манку та перемішайте. Залишіть масу на 15 хвилин, щоб крупа ввібрала вологу і набухла.
Потім поставте каструлю разом із її вмістом на маленький вогонь і доведіть до кипіння, безперервно помішуючи. Зніміть варення з плити через 2 хвилини після закипання.
Остудіть тепер густу начинку і можете використовувати її в приготуванні чергового кулінарного шедевра.