Неймовірно смачна слабосолона скумбрія виходить, якщо засолити її за нашим рецептом. Читайте у подробицях, готуйте та смакуйте.
Подробиці
Інгредієнти:
1 скумбрія
2 ч. л солі.
1 ч. л. цукру
2 лаврових листки
пів чайної ложки перцю чорного горошку
1/3 ч. л. коріандру,1-2 шт. гвоздики на смак
200 г води 200
1 ст. л. олії
1 ст. л. оцту
1 цибулина
Приготування:
Для маринаду змішайте сіль, цукор, перець, лавровий лист, коріандр. Поставте на вогонь, доведіть до кипіння й проваріть протягом 1 хвилини. Зніміть з вогню, додайте оцет та олію. Поставте, щоб маринад прохолонув.
Тим часом почистьте риб й наріжте шматочками завтовшки 1,5 см. Наріжте цибулю напівкільцями, додайте в посудину до риби й залийте маринадом. Накрийте тарілкою, зверху поставте гніт, щоб добре притиснути. Через добу можете куштувати. Смачного!