Щоб блюдо не вийшло гумовим, скористайтеся цими порадами. На час приготування морепродуктів впливає кілька факторів:
- розмір креветок;
- вид фасування (варено-заморожені, свіжі або свіжозаморожені);
- очищені та неочищені.
Найчастіше на прилавках магазинів можна зустріти варено-заморожені неочищені креветки. Час приготування таких дарів моря в окропі становить:
- невеликого розміру: 1-1,5 хвилини;
- середнього розміру: 2-3 хвилини;
- великого розміру: 4-5 хвилин.
Як варити креветки
Поставте каструлю із водою на вогонь. Води слід налити вдвічі більше, ніж креветок.
Додайте сіль – 1-1,5 столові ложки на літр води.
Можна закинути спеції: лавровий лист, запашний перець та кілька шматочків лимона.
Коли вода закипить, покладіть у каструлю креветки та накрийте кришкою. Час варіння залежить від розміру морепродуктів.
Якщо ви купили свіжі креветки, дрібні повинні провести у киплячій воді 5 хвилин, великі – 7-8 хвилин.
Зварені дари моря висипте в друшляк.
Як смажити креветки
Креветки можна приготувати в сотейнику чи сковорода вок. Влийте ложку рослинної олії та додайте води, щоб вона закривала дно на 1-2 сантиметри. Розігрійте сковороду та всипте креветки. Зачекайте 15 хвилин, постійно помішуючи, і блюдо готове.
Креветки, приготовані за таким рецептом, виходять соковитішими.