Оладки повинні вийти пишними, якщо вони не з картоплі чи кабачків. Деякі господині вважають, що такого ефекту можна досягти, лише використовуючи дріжджі, і помиляються. Розкажемо, як замісити тісто для неймовірно пишних та легких оладок. Вийдуть точно такими ж, як у бабусі.
Для приготування потрібно:
- 400 гр борошна;
- 0,5 л кефіру;
- цукор – 1 ст. л.;
- сіль – 1 дрібка;
- сода – 1 ч. л.;
- 1 яйце;
- рослинна олія.
Як готувати
Весь секрет у тому, що кефір перед тим, як замішувати тісто, нагрівають, не доводячи до кипіння. Простіше це зробити в мікрохвильовій печі.
Отже, беремо глибоку миску, переливаємо в неї теплий кефір, додаємо цукор, сіль та яйця, а потім перемішуємо до однорідного стану.
Беремо сито і просіюємо малими порціями борошно, щоб не отримати дуже круте тісто.
Перемішуємо суміш, додаємо соду, знову перемішуємо і залишаємо тісто відпочити на 15 хвилин.
Далі розігріваємо сковороду з олією і випікаємо оладки на середньому вогні до утворення рум’яної скоринки.
Потім можна скласти їх у форму для запікання, полити сметаною і, присипавши цукром, потримати оладки в духовці розігрітої хвилин 10.
До столу подаємо з чаєм, свіжими ягодами чи молоком.