Хочете смачну й ніжну печінку, але часу обмаль? Цей рецепт дозволить вам приготувати соковиту печінку з цибулею всього за 15 хвилин, не жертвуючи смаком і текстурою.
Інгредієнти:
- печінка (куряча або свиняча) — 500 г;
- цибуля — 2 середні;
- рослинна олія — 2 ст. л.;
- сіль, перець — на смак;
- вершки або сметана (за бажанням) — 2-3 ст. л.
Ретельно промийте печінку й видаліть плівки та прожилки, якщо вони є. Наріжте її невеликими шматочками для швидкого приготування. Посоліть і поперчіть її безпосередньо перед смаженням, щоб уникнути надмірної жорсткості.
Цибулю наріжте півкільцями. У сковороді розігрійте олію й обсмажте цибулю на середньому вогні до золотистого кольору, постійно помішуючи. Це займає близько 3-4 хвилин.
До цибулі додайте шматочки печінки. Обсмажуйте її на середньому вогні, періодично помішуючи. Важливо не пересмажити печінку, щоб вона залишилася м’якою всередині. На це піде близько 7-8 хвилин.
Для більш ніжного смаку додайте вершки або сметану. Перемішайте, зменште вогонь до мінімуму й тушкуйте ще 2-3 хвилини.
Готову печінку подавайте одразу ж. Вона чудово поєднується з картопляним пюре, гречкою або легким овочевим салатом.