Багатьом відомий спосіб того, як додається олія в котлети. Зазвичай у вже сформований продукт при жарінні кладеться шматочок цього інгредієнта. При цьому він додається прямо в середину.
Подробиці
Проте подобається такий рецепт далеко не всім. Справа в тому, що шматочок цього продукту під час смаження плавиться. У результаті, якщо гарячу котлету розрізати на тарілці, вся жирна маса просто розтечеться по тарілці і змішається з гарніром.
Вирішення проблеми є. При цьому котлети повністю просочуватимуться цим інгредієнтом, а не лише в середині.
Перед приготуванням слід шматок вершкового продукту покласти в морозилку. Як тільки м’ясна суміш буде готова, масло потрібно натерти і відправити в тісто. При цьому важливо дотримуватися пропорцій. Кулінари зазначають, що на один кілограм фаршу слід брати 100 г масла.
Після цього всі компоненти потрібно ретельно перемішати. Потім можна переходити до смаження.