Цей ситний салат із перловою крупою та помідорами можна щодня подавати на обід та вечерю. Але, якщо додати туди морепродукти, то він стане оригінальною прикрасою й до святкового столу.
Як морепродукти можна використовувати восьминіг, мідії, креветки і кальмари.
Як приготувати
Складові:
- 300 г відвареної перлової крупи,
- 1 цибулина,
- 3 помідори,
- 1 ст. соку лимона,
- 250 г морепродуктів (восьминоги),
- 4 зубчики часнику,
- петрушка,
- 1 шт. стебло селери,
- спеції,
- оливкова олія.
Відварюємо перловку до готовності. Помідори нарізаємо шматочками, а цибулю – дрібними кубиками. Селеру також нарізаємо кубиками, але більшого розміру. Подрібнюємо петрушку та часник.
Відварену перлову крупу змішуємо з цибулею і селерою.
Розігріваємо сковороду з оливковою олією та обсмажуємо на ній часник до золотистого кольору та приємного аромату. До часнику додаємо морепродукти, сік лимона та петрушку. Обсмажувати їх 2 хвилини, а потім додаємо до перлової крупи. Все ретельно перемішайте.
У салат додайте помідори, петрушку і заправте оливковою олією. Посоліть, поперчіть і додайте цедру лимона.
Смачного!