Раптово вирішили посмажити шашлик, а купувати готове замариноване мʼясо душа не бажає? Саме для вас наступна порада, щоб швиденько приготувати і доки будете збиратися, до природи добиратися, а мʼясце вже й встигне увібрати швидкий маринад.
Як маринувати шашлик, щоб смажити за годину?
1. Візьміть правильне мʼясо — ошийок або курячі стегна (з другими за замовчуванням проблем із маринуванням не буде, але й ніжна свинина встигне підготуватися до смаження теж).
2. Підготуйте суху суміш солі та чорного перцю. Так-так, ніякого вина, пива, кефіру чи інших рідин, якими часто заливають мʼясо. Щоб зберегти аромат мʼяса, достатньо посолити, поперчити. І — головне! — додати дуже багато цибулі.
3. На 1 кг мʼяса треба 500 г цибулі. Поріжте кільцями чи напівкільцями, щоб плаксивий овоч пустив гарно сік. Саме він зробить мʼясо за короткий час мʼяким і підсилить просочення сіллю-перцем.
4. За бажанням додайте свіжий базилік. Він зробить смак мʼяса більш пряним, але при цьому не перебʼє свіжість смажених шматочків.
5. Смажте шашлик із любовʼю і пильністю, щоб не пересушити на вогні. Смакуйте!