Хочете приготувати майонез вдома, але щоб він був смачним і не просто схожим на покупний, а навіть смачніший? Все у ваших руках! Домашній майонез без яєць — вдалий варіант для тих, хто не споживає яйця або просто шукає легший і більш здоровий рецепт. Не поступається магазинному, а готується всього за кілька хвилин.
Інгредієнти:
- молоко (жирність 3,2%) — 100 мл;
- рослинна олія (рафінована) — 200 мл;
- гірчиця — 1 ч. л.;
- лимонний сік або оцет — 1-2 ст. л.;
- сіль, перець — на смак.
Молоко та олію потрібно використовувати однакової кімнатної температури (просто витягніть за годинку до приготування або злегка підігрійте молоко до температури олії).
Змішайте їх у високій посудині й збийте занурювальним блендером, поки суміш не загусне. Це займе не більше 3 хвилин. Додайте гірчицю, лимонний сік, сіль і перець, продовжуйте збивати, доки майонез не стане кремовим.