Смачна закуска для великих застіль з будь-якого приводу! Рулет з фаршу в духовці з начинкою можна подавати як закуску або основну страву з будь-яким гарніром. У холодному вигляді рулет не менш смачний, ніж у гарячому. Начинка з варених яєць та зелені відмінно поєднується з м’ясним шаром.
Інгредієнти:
- Фарш м’ясний (свинина, яловичина, курка) – 650 гр
- Молоко – 200 мл
- Батон – 150 гр
- Курячі яйце – 1 шт.
- Перець чорний мелений за смаком
- Сіль за смаком
Начинка:
- Курячі яйця – 3 шт.
- Часник – 2 зубч.
- Петрушка (5 гілочок) 30 гр
- Кріп (5 гілочок) – 20 гр
- Майонез – 2 стол. л.
Приготування:
Як зробити м’ясний рулет із фаршу в духовці з начинкою? Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Фарш вибирайте на свій смак. Це може бути фарш з певного виду м’яса, наприклад, тільки зі свинини, яловичини або курки, а також змішаний: свинина/яловичина, свинина/курка, свинина/яловичина/курка.
Батон замочіть у молоці та залиште на 5-7 хвилин. Молочне молоко, що залишилося після замочування в мисці, злийте.
У чашу блендера викладіть фарш, яйце, розмочений батон, сіль та перець. Збийте все до однорідності.
Тепер підготуйте начинку.
Яйця зваріть круто, охолодіть та очистіть. Яйця наріжте дрібними кубиками.
Петрушку та кріп вимийте, обсушіть і дрібно порубайте. За бажанням можете замінити або доповнити іншою зеленню, наприклад, кінзою, зеленою цибулею або використовувати суміш різних трав.
Часник почистіть і дрібно порубайте. Заздалегідь увімкніть духовку на 190 градусів.
Лист фольги, складений в 2-3 шари або купляйте щільну фольгу, змастіть олією. На фольгу викладіть фарш і розподіліть на рівний прямокутний пласт товщиною близько 1,5 см.
Поверхню фаршу змастіть майонезом. Ближче до середини по всій довжині викладіть рубані яйця. Поруч із яйцями викладіть петрушку з кропом.
За допомогою фольги поверніть фарш рулетом. Для рулету краще беріть щільну фольгу, яка не порветься.
Оберніть рулет фольгою і загорніть краї догори, щоб сік не витікав під час запікання. Перекладіть рулет на лист і поставте в розігріту до 190℃ духовку на 40 хвилин.
Потім фольгу розгорніть і запікайте рулет ще 5-7 хвилин до рум’яної скоринки. Точний час запікання залежить від вашої техніки та продуктів.