Ця незвичайна аджика готується з кабачків. А взимку буде вам, як знахідка. Рецепт читайте у подробицях, готуйте, експериментуйте та смакуйте.
Подробиці
Інгредієнти:
- 3 кг кабачків
- 500 г моркви
- 500 г перцю солодкого
- 5 головок часнику
- 1,5 кг помідорів
- 2,5 л червоного меленого перцю
- 100 г цукру
- 2 ст. л. солі
- 200 г олії
Приготування:
Почищені кабачки пропустіть через м’ясорубку й помідори також. Після цього моркву та солодкий перець також треба пропустити через м’ясорубку, додати часник.
Після цього додаємо сіль, цукор та олію. Варити аджику треба на помірному вогні, помішуючи, протягом 40 хвилин. Після цього покладіть червоний перець та проваріть ще протягом 10 хвилин з перцем.
Перекладіть аджику в теплі стерильні банки та закрийте кришками. Поставте банки догори дном та добре накрийте, щоб так стояла до повного вихолодження. Смачного!