Червень – саме час для кабачкових страв, бо сезон кабачків у розпалі. Скільки б рецептів кабачкових оладок не було, а цей, який написали у подробицях, – найсмачніший. А смаку цим оладкам додають сир та сметанно-часниковий соус, який легко та швидко можна зробити власноруч. Читайте рецепт, готуйте та смакуйте. Кабачків багато не буває, тому треба експериментувати в сезон.
Подробиці
Інгредієнти:
- 3 кабачки (500 г)
- 200 г твердого сиру
- 3 яйця
- 5 ст. л. борошна з гіркою
- 1/2 ч. л. солі
- 1/2 ч. л сушеного часнику
- 1/3 ч. л. чорного перцю
Для соусу:
- сметана
- натертий часник
- кріп
- сіль
Приготування:
Кабачки помийте та натріть на великій тертці, посоліть, поперчіть. Покладіть на друшляк, щоб зайвий сік стік. Відіжміть натерті кабачки, додайте нарізаний кріп, яйця, сухий часник, чорний перець. Перемішайте все ретельно, додайте борошно та замісіть тісто.
Натріть на крупну тертку твердий сир та додайте до тіста. Знову все перемішайте. Викладайте столовою ложкою на розігріту з олією сковорідку й смажте на середньому вогні з двох боків до золотистої скоринки. Подавайте оладки зі сметанно-часниковим соусом.
Для соусу потрібно змішати сметану з часником, сіллю та додати дрібку нарізаного свіжого кропу. Нехай смакує!