Шукаєте унікальну закуску з кабачка, яка здивує ваших гостей? Кабачковий рулет із червоною рибою — чудовий вибір! Нагадує бісквітний рулет, але з тертого кабачка, що робить його не лише смачним, але й корисним і гарним на столі: святковому чи буденному.
Для приготування одного рулету (на одне стандартне деко з духової шафи) треба взяти:
- 2 середніх кабачки
- 3 яйця
- 100 г борошна
- 200 г філе червоної риби (лосось або форель)
- 200 г вершкового сиру
- 1 зубчик часнику
- 1 пучок кропу
- 2 столові ложки олії
- сіль та перець на смак
10 кроків для приготування рулету з кабачка
- Розігрійте духовку до 180°C і підготуйте деко, застеливши його пергаментом.
- Натріть кабачки на великій тертці, злегка відтисніть зайву вологу, щоб сік не заважав кабачковій основі бути щільною.
- У великій мисці збийте яйця з дрібкою солі (краще, щоб яйця й миска були охолоджені), додайте борошно і перемішайте до однорідної маси.
- Додайте натерті кабачки до яєчної суміші, ретельно перемішайте.
- Вилийте тісто на підготовлене деко і рівномірно розподіліть. Випікайте протягом 15-20 хвилин до золотистого кольору.
- Вийміть з духовки і дайте охолонути.
- Подрібніть часник і кріп, змішайте з вершковим сиром. Додайте сіль та перець на смак.
- Намажте охолоджений кабачковий “бісквіт” вершковим сиром.
- Викладіть тонкі скибочки червоної риби на сирний шар.
- Обережно скрутіть рулет за допомогою пергаменту. Залиште в холодильнику на 1 годину для охолодження.
Цікавий факт: червона риба, особливо лосось, багата на омега-3 жирні кислоти, які сприяють зниженню рівня запалення в організмі та підтримують здоров’я серцево-судинної системи.
Кабачковий рулет із червоною рибою — не лише смачна, але й корисна закуска. Спробуйте цей рецепт і насолоджуйтеся гармонією смаків та користю для здоров’я!