Крем-суп із броколі — корисна страва, яка допомагає урізноманітнити ваше меню і є, дійсно, легкою для організму та приготування. Саме броколі — джерело вітамінів і клітковини, яке зміцнює імунітет, тому перед груднем варто підсилити здоров’я.
Інгредієнти:
- броколі — 400 г;
- картопля — 2 шт.;
- цибуля — 1 шт.;
- вершки (10%) — 100 мл;
- вершкове масло — 1 ст. л.;
- сіль, перець на смак.
Броколі ділять на суцвіття, а картоплю й цибулю нарізають кубиками. На вершковому маслі обсмажують цибулю до прозорості. Додають картоплю, броколі й заливають водою так, щоб овочі були ледь покриті. Варять на слабкому вогні, доки овочі не стануть м’якими.
Усе перебивають блендером до кремової консистенції, додаючи вершки, сіль і перець. Перед подачею можна прикрасити грінками або натертим сиром. Суп виходить ніжним, легким і насиченим смаком.