Подагра і дієта: чому це важливо. Розповідаємо про головне і ділимося перевіреним рецептом, який ви зможете повторити вдома.
Пуриновий індекс продуктів — саме на цьому варто зосередитись, коли беретесь за приготування.
Перелік страв і рецептів
- Дозволено: вишня свіжа або заморожена. Антиоксиданти вишні знижують сечову кислоту і знімають запалення.
- Дозволено: молочка нежирна (молоко, йогурт). Знижує сечову кислоту. Жирність до 2.5%.
- Дозволено: яйця в обмеженій кількості. 1-2 яйця в день — низький пурин.
- Дозволено: цільнозернові каші (вівсянка, гречка, рис). Складні вуглеводи без високих пуринів.
- Дозволено: овочі (за виключенням деяких). Більшість овочів дозволено крім спаржі, шпинату, цвітної капусти.
- Дозволено: фрукти (особливо цитрусові і вишні). Вітамін С з цитрусових знижує сечову кислоту.
- Дозволено: картопля у будь-якому виді. Низький пурин. Класична страва при подагрі.
- Дозволено: відварене м'ясо (курка, індичка). Тільки нежирне, відварене. До 100 г 2-3 рази на тиждень.
- Заборонено: червоне м'ясо (яловичина, свинина). Високий пурин. Викликає напади подагри.
- Заборонено: субпродукти (печінка, нирки). Найвищий пурин з усіх продуктів. Повне виключення.
- Заборонено: жирна риба (анчоуси, сардини, скумбрія). Високий пурин у дрібній жирній рибі.
- Заборонено: алкоголь (особливо пиво). Пиво — головний тригер подагри. Спирти теж шкідливі.
- Заборонено: бульйони і м'ясні відвари. Концентрат пуринів. Якщо хочеться супу — на овочевому бульйоні.
- Заборонено: солодкі напої з фруктозою. Фруктоза підвищує сечову кислоту. Уникати кока-коли і соків.
- Сніданок: вівсянка з ягодами і молоком. Класичний дозволений сніданок при подагрі.
- Обід: овочевий суп з вермішеллю. Суп без бульйону. На воді з картоплею і морквою.
- Обід: котлети рубані з індички з пюре. Парові котлети з індички. До 100 г м'яса на порцію.
- Вечеря: запечена картопля з шпинатом. Без жирних соусів. З оливковою олією і петрушкою.
Секрети успіху
- М'ясо не більше 100 г 2-3 рази на тиждень.
- Алкоголь повністю виключити (особливо пиво).
- Пити 2-3 л води на день — виводить сечову кислоту.
Сподобався рецепт? Поділіться з друзями і збережіть у закладки. У розділі рецептів на сайті Кулінарія ProstoWay знайдете ще сотні перевірених страв на щодень і для свят.
Фото: Nataliya Vaitkevich / Pexels