Вівчарський пиріг – класична страва англійської кухні, яку полюбили європейські кулінари. Тепер цей пиріг може приготувати кожна господиня. Спробуйте, якщо не готували.
Подробиці
Для пирога знадобиться:
500 г мʼясного фаршу
1 цибуля
1 морква
200 г зеленого горошку
1 ст. л. томатної пасти
200 г бульйону
2 зубки часнику
сіль, перець
розмарин
1 кг картоплі
2 жовтки
100 г молока
50 г масла
100 г сиру + 100 г сиру для посипки
Приготування
На розігрітій з олією сковорідці обсмажте цибулю й моркву, додайте фарш і смажте, поки не стане світлим. Після цього покладіть горошок, томатну пасту, часник, сіль, перець, розмарин, влийте бульйон. Якщо є вустерський соус, то можна також додати. Тушкуйте на середньому вогні протягом 30 хвилин.
Тим часом відваріть картоплю й злийте з неї всю воду. Вбийте жовтки та влийте молоко й зробіть пюре. Після цього додайте масло та сир та розімніть ще раз.
Поверх м’ясного фаршу рівненьким шаром викладіть картопляне пюре, посипте натертим сиром та поставте в духовку запікатися протягом 35 хвилин при температурі 180 градусів. Пиріг готовий, подавайте до столу. Смачного!