«Вигнати» із магазинної курки всю «хімію» нескладно, якщо знати нюанси. Про це повідомив працівник м’ясокомбінату, на одному з популярних форумів.
Отже, для цього насамперед потрібно виконати три простих кроки:
- Прибрати з курки всю шкіру. Потім кладемо курку в каструлю, заливаємо водою, додаємо сіль і ставимо на повільний вогонь.
- Бульйон не повинен швидко закипіти, потрібно, щоб курка варилася повільно.
- Після закипання вимикаємо вогонь і залишаємо курку в бульйоні на 20-30 хвилин.