Паштет з курячої печінки — класика. Він довершений, якщо приготований правильно. Якщо більшість людей відварює для нього інгредієнти, то вони роблять велику кулінарну помилку. Варена печінка ніколи не буде на смак, як запечена. І в цьому й полягає смак довершеного паштету.
Інгредієнти
Для приготування потрібно підготувати такі компоненти:
- свіжа куряча печінка — 700 г;
- морква — 2 шт.;
- цибуля — 2 шт.;
- вода — 1 скл.;
- масло — 50 г;
- сіль, перець.
Як приготувати паштет
Печінку промийте, підготуйте моркву та цибулю. Овочі повинні бути невеликими за розміром. Розріжте їх на кілька частин.
Викладіть печінку, моркву та цибулю у форму для запікання з пергаментом.
Влийте воду. Зверху покладіть шматочки масла. Відправте запікатися в духовку при температурі 180 градусів протягом 40 хвилин.
Коли запечені інгредієнти трохи охолонуть, перебийте їх блендером в паштет. Сіль, перець за вашим смаком. Якщо консистенція потребує, введіть ще трохи масла для ніжності та більш вершкового смаку. Смачного!