Від такого печива неможливо відмовитися. Це щось дуже легке, повітряне, неймовірне. Рецепт старий та колись добре відомий. Настав час відновити смачні традиції. Хтось називає ці тістечка ракушками, інші крилами ангела, в будь-якому випадку вони неймовірні.
Інгредієнти
Для приготування потрібні такі продукти:
- масло — 200 г;
- яйця — 3 шт.;
- цукор — 1 скл.;
- сметана — 100 г;
- сіль — дрібка.
Як приготувати
Масло перетріть на крихти. Змішайте з 2 склянками борошна. Щоб масло легше перетиралось на крихти, можна його трохи підморозити.
Три жовтки від яєць та 100 г сметани перемішайте. Додайте дрібку солі та змішайте з борошняною сумішшю. Тепер можна замісити тісто.
З тіста зробыть кульки розміром з горіх. Поставте в холодильник на кілька годин. Поки тісто охолоджується потрібно обробити білки.
Збийте 3 білки разом з цукром до густих піків. Дістаньте кілька кульок з холодильника та розкачайте дуже тонко. Покладіть чайну ложку білків (начинка) та складіть, ніби вареник заліплюєте. Посередині злегка притисніть пальцем, щоб вийшла борозна. І по ній просто складіть дві половинки, але притискати вже нічого не треба. Випікати потрібно 10-15 хвилин при температурі 190 градусів.