Раніше господині консервували щавель, щоб зимою варити зелений борщ, тому що не було великих морозильних камер і неможливо було все, що хотіли заморозити. А зараз вже майже ніхто не консервує, тому що заморозка – це найзручніший варіант заготовки на зиму будь-якої зелені. Всі вітаміни та корисні властивості зберігаються, якщо правильно заморозити. Як правильно заморозити щавель, читайте поради у подробицях.
Подробиці
Спочатку підготуйте листя. Зрізаний щавель треба ретельно перебрати, повідкидати жовті й зіпсовані листочки. Після того, як добре промиєте листя у проточній воді, відкиньте його на друшляк, а потім розкладіть тоненьким шаром на рушник, щоб просохло.
Подрібніть листя ножем або за допомогою блендера, щоб взимку розморозити вже нарізаний щавель для борщу або до омлету чи до смузі. Тепер порціями пофасувати та упакувати.
Візьміть пакети й розкладіть такими порціями приблизно, як на 1 борщ, щоб зайвого потім не розморожувати. Також щавель можна скласти у пластикові контейнери й закрити кришкою. У такому вигляді можна відправляти у морозилку. Заморожений щавель треба одразу кидати у борщ чи омлет, не треба чекати, щоб розмерзся. Нехай смакує взимку та нагадує вам літо.