Буженину приготувати нескладно, головне обрати гарне м’ясо та правильно його запекти, щоб не перепеклося. Якщо воно перепікається, то буде сухим та розкришуватиметься під час нарізання. У подробицях поділилися рецептом, з яким м’ясо вдається смачним та соковитим, якщо дотриматися правил приготування.
Подробиці
Вам знадобляться:
1,5 кг свинини або яловичини
2-3 ст. л. гірчиці
3-4 лаврових листки
8 зубків часнику
сіль та перець на смак
розмарин за бажанням
Приготування:
Помийте та добре обсушіть м’ясо за допомогою паперового рушника. Візьміть половину часнику, який підготували, й наріжте його скибочками. Нашпигуйте м’ясо часником зі всіх боків.
Після цього посоліть, поперчіть та намажте гірчицею. Натріть другу половину часнику, який залишився, дрібненько поламайте лавровий лист та розмарин, але можна й без розмарину.
Натріть цією сумішшю м’ясо, накрийте його кришкою й покладіть у миску. Поставте у холодильник на 8 годин, щоб замаринувалося. Після цього, загорніть м’ясо у фольгу й поставте у духовку запікатися при температурі 200 градусів протягом 2 годин.
Перевіряйте готовність за допомогою ножа. Якщо проткнете й потече прозорий сік, то ваша буженина готова. Поставте, щоб прохолонула та нарізайте й подавайте до столу. смачного!