Трдло, або трдельник, — це ароматний чеський десерт, який підкорює серце з першого шматочка. Золотиста скоринка, карамелізований цукор, ніжне тісто й легкий аромат кориці — саме те, що створює атмосферу празьких вуличок і затишних кав’ярень. Цей десерт готують на відкритому вогні або в духовці, а подають із начинками — від шоколаду до морозива. Спробуйте приготувати трдло вдома й відчуйте справжній смак Чехії.
Інгредієнти
Для приготування потрібні такі продукти:
- борошно — 3 скл.;
- курячі яйця — 3 шт.;
- вершкове масло — 70 г;
- сухі дріжджі — 1 ч.л.;
- цукор — 2 ст.л.;
- сіль — 1 ч.л.;
- горіхи;
- кориця;
- молоко.
Як приготувати
Вершкове масло треба розтопити та перелити у склянку об’ємом 250 мл. Сюди ж треба додати збиті жовтки та тепле молоко. Воно повинно доповнити склянку до країв. Далі перемішайте з борошном, сіллю, дріжджами та 1 ст.л. цукру. Тепер можна замісити тісто. Якщо воно вийшло занадто крутим, додайте молока.
Тісто треба залишити в теплому місці для збільшення. Тісто тонко розкачайте. Наріжте його довгими смужками завширшки 3 см. Для створення трдло потрібні металеві циліндри. Якщо таких немає, можна використовувати картонні, але обгорніть їх фольгою. Обгорніть смужками форми.
Зверху тісто треба змастити білком, посипати горіхово-цукровою сумішшю. Викладіть форми на деко, але так щоб вони мали вигляд, ніби шашлик над мангалом. Поставте випікатися протягом 15-20 хвилин при температурі 200 градусів.
Читайте також на сайті:
Якщо є зелений горошок та сир, вийде найкращий салат з простих інгредієнтів