Перед приготуванням голубців кулінари змушені здійснювати таку дію, як перетворення головки капусти на окреме листя. Процес вважається не найнеприємнішим, оскільки пов’язаний із високим ризиком отримання опіку.
Справа в тому, що качан доводиться перевертати прямо в каструлі, а потім витягати з цього посуду, що нерідко призводить до розплескування киплячої води.
Подробиці
Однак кулінари давно знайшли спосіб, що дозволяє розібрати капусту на листя набагато простіше і швидше.
У чому полягає хитрість
У багатьох є прилад, який дозволяє провести попередню обробку качана, не відправляючи капустину в каструлю і не використовуючи гарячу воду.
Здійснити зняття капустяного листя можна за допомогою мікрохвильової печі.
Достатньо просто помістити овоч у НВЧ-піч і розігрівати її протягом 10-15 хвилин. Бажано, щоб на приладі було встановлено максимально можливу потужність.
Електромагнітне випромінювання сприятиме швидкому розм’якшенню листя та спрощенню зняття з качана.
Про що важливо пам’ятати
Не варто забувати про таку проблему, як нерівномірне розігрівання їжі в мікрохвильовій печі.
Щоб жодна частина капусти не залишилася сирою, овоч доведеться періодично перевертати. Для цього роботу НВЧ-печі потрібно буде кілька разів припиняти.
Також важливо пам’ятати, що довга обробка страв у мікрохвильовій печі робить страви дуже гарячими. Тому розбирати розігріту капусту потрібно дуже обережно: бережіть руки.