Як швидко «розібрати» качан капусти на листя
Перед приготуванням голубців кулінари змушені здійснювати таку дію, як перетворення головки капусти на окреме листя. Процес вважається не найнеприємнішим, оскільки пов’язаний із високим ризиком отримання опіку.
Справа в тому, що качан доводиться перевертати прямо в каструлі, а потім витягати з цього посуду, що нерідко призводить до розплескування киплячої води.
Подробиці
Однак кулінари давно знайшли спосіб, що дозволяє розібрати капусту на листя набагато простіше і швидше.
У чому полягає хитрість
У багатьох є прилад, який дозволяє провести попередню обробку качана, не відправляючи капустину в каструлю і не використовуючи гарячу воду.
Здійснити зняття капустяного листя можна за допомогою мікрохвильової печі.
Достатньо просто помістити овоч у НВЧ-піч і розігрівати її протягом 10-15 хвилин. Бажано, щоб на приладі було встановлено максимально можливу потужність.
Електромагнітне випромінювання сприятиме швидкому розм’якшенню листя та спрощенню зняття з качана.
Про що важливо пам’ятати
Не варто забувати про таку проблему, як нерівномірне розігрівання їжі в мікрохвильовій печі.
Щоб жодна частина капусти не залишилася сирою, овоч доведеться періодично перевертати. Для цього роботу НВЧ-печі потрібно буде кілька разів припиняти.
Також важливо пам’ятати, що довга обробка страв у мікрохвильовій печі робить страви дуже гарячими. Тому розбирати розігріту капусту потрібно дуже обережно: бережіть руки.
