Норвезький гравлакс: лосось малосольний з кропом за скандинавським рецептом
Класичний норвезький гравлакс: лосось маринований з сіллю цукром кропом і горілкою. Скандинавський рецепт без термообробки.
Кухні світу
Італійська, грузинська, японська, мексиканська, азійська та інші національні кухні.
Ефіопська інжера з вотом: кислий хліб з м’ясним рагу
Ефіопська інжера з кислого тіста теф плюс м'ясний вот з берберовою сумішшю спецій. Класичний рецепт…
Марокканський таджин з курятиною і лимоном: північноафриканський класик
Курячий таджин по-марокканськи з консервованим лимоном і маслинами. Класичний рецепт з повним набором північноафриканських спецій.
Бразильська фейжоада: чорна квасоля з різними сортами м’яса
Класична бразильська фейжоада з чорної квасолі і 5 сортів м'яса. Рецепт по-карьйокськи з ритуалом подачі…
Перуанський севіче: класична риба маринована в лимонному соку
Класичне перуанське севіче з білої риби, маринованої в соку лайма. Рецепт з Ліми з технологією…
Швейцарське фондю: класичне сирне фондю по-моітьє-моітьє
Класичне швейцарське фондю moitie-moitie з грюйєра і вашрена. Технологія розплавлення сирів без зсідання плюс правила…
Австрійський яблучний штрудель: класичний віденський рецепт
Справжній віденський штрудель з найтоншим тістом фінкуцель. Класичний рецепт з яблуками родзинками горіхами і корицею.
Чеські кнедлики до буженини: класичний гарнір чеської кухні
Класичні чеські кнедлики до буженини і капусти. Хлібні і картопляні варіанти з технологією приготування на…
Угорський гуляш по-будапештському: насичений м’ясний суп з паприкою
Угорський гуляш з телятиною, картоплею і солодкою паприкою. Класичний рецепт з нюансами правильної паприки і…
Польські пероги з сиром і картоплею: бабусин рецепт
Класичні польські пероги з начинкою з сиру і картоплі. Бабусин рецепт з найніжнішим тістом без…