Хто ж не любить хрумке печиво з ніжною серединкою? Проте досягти цієї текстури буває не так просто, адже найменша помилка може зробити його занадто сухим або м’яким. Приготуйте печиво, що хрумкотить із першого укусу.
Інгредієнти для класичного хрумкого печива:
- 200 г борошна
- 100 г вершкового масла
- 100 г цукру
- 1 яйце
- дрібка солі
Щоб досягти правильної текстури, використовуйте холодне масло і змішуйте його з борошном швидко, щоб воно не розтануло. Цукор краще брати коричневий — він додасть приємного карамельного присмаку.
Випікайте печиво при високій температурі (близько 180°C), але недовго, і відразу охолоджуйте на решітці. Печиво стане хрумким після повного охолодження, тому не поспішайте їсти його прямо з духовки.