Кутя — не просто страва, а символічна частина Святвечора, яка має безліч варіацій залежно від регіону. Кожен куточок України додає до традиційного рецепту щось своє, створюючи унікальні смакові поєднання.
1. Галицька кутя
Основу складає варена пшениця, до якої додають мак, родзинки, мед і горіхи. Тут кутя часто дуже солодка, завдяки великій кількості меду.
2. Полтавська кутя
У Полтаві замість пшениці використовують рис. У нього додають курагу, родзинки й трішки вершків для ніжності.
3. Буковинська кутя
До класичних інгредієнтів додають шоколад або навіть тертий маковий рулет, що надає страві особливої насолоди.
4. Закарпатська кутя
На Закарпатті кутю часто готують із кукурудзяної крупи. Додають сушені сливи та медовий узвар для аромату.
5. Чернігівська кутя
Тут у кутю додають сушені яблука та груші, що надає страві кисло-солодкого смаку.
6. Волинська кутя
У Волинській області додають трохи конопляного молока або меленого насіння конопель для аромату й особливого смаку.
7. Київська кутя
У столиці часто експериментують, додаючи до традиційної пшениці цукати або апельсинову цедру, створюючи сучасну версію страви.
Кожен варіант має свою унікальність і атмосферу, тому вибір залежить лише від ваших смаків. Але головне — це спільна родинна вечеря, де кожна страва наповнена символікою й любов’ю.