Звичайні млинці — це добре, але якщо хочеться чогось більш м’якого й пишного, спробуйте дріжджовий варіант. Вони виходять товстенькими, з легкою пористою структурою, і чудово підходять для сніданку.
Інгредієнти:
- молоко — 300 мл;
- борошно — 250 г;
- сухі дріжджі — 1 ч. л.;
- яйце — 1 шт.;
- цукор — 1 ст. л.;
- сіль — дрібка;
- олія — 2 ст. л.
У теплому молоці розчиніть дріжджі з цукром, залиште на 10 хвилин. Додайте яйце, сіль, борошно та перемішайте. Влийте олію, накрийте й залиште в теплому місці на 30–40 хвилин.
Сковороду добре розігрійте й змастіть олією. Випікайте млинці на середньому вогні, поки краї не підрум’яняться. Вони будуть повітряними, ніби маленькі млинцеві подушечки! Подавати можна з будь-яким варенням, медом чи сметанкою.