Консервація на зиму: кабачки в гострому соусі з перцем
Поки сезон кабачків треба встигнути заготовити смачну консервацію. Відкривати банки зі смачним взимку всі люблять. Та й таких кабачків в магазині не купиш.
Інгредієнти
Для приготування потрібні такі продукти:
- кабачки — 3 кг;
- морква — 3 шт.;
- гіркий перець — 1 шт.;
- часник — 100 г;
- оцет 9% — 200 мл;
- олія — 200 мл;
- цукор — 200 мл (склянка);сіль — 2 ст.л.
Як приготувати
Посуд для закривання консервації повинен бути простерилізований. Кабачки наріжте брусками чи кружальцями. Моркву разом з часником прокрутіть через м’ясорубку.
В таз вилийте рідкі інгредієнти, сіль, цукор та поставте на вогонь, щоб довести до кипіння. Додайте моркву з часником та проваріть 5 хвилин. Викладіть в маринад кабачки та проваріть 20-25 хвилин.
Останній крок. Розкладіть все в банки та стерильними кришками то все діло закрийте. Настеліть ковдру. Нехай банки стоять до повного остигання. Смачного!
Читайте також:
