Як використовувати корицю для приготування м’яса
Для багатьох буде відкриттям той факт, що кориця гармонійно поєднується не лише з булочками, пирогами та іншою випічкою, а й із м’ясними стравами.
Якщо ви хочете відкрити для себе щось нове, спробуйте додати в котлетний фарш щіпку цієї дивовижної прянощі.
У цій справі головне не переборщити – інакше гостра кориця переб’є основний смак.
Відразу слід зазначити, що корицю, яка продається вже меленою і розфасованою краще не використовувати.
Натомість краще купити паличку кориці і самостійно перетерти її на порошок за допомогою кавомолки або кухонного комбайна.
Готове блюдо, у складі якого є кориця, здивує присутніх за столом легким і приємним ароматом.
Смак котлет у цьому випадку матиме солодкувато-пряний відтінок.
До речі, корицю можна використовувати і в супах – у цьому випадку перемелювати її не доведеться. Не забудьте наприкінці приготування дістати.
