Безглютенові рецепти для целіакії: тижневе меню
Целіакія: що це і чому потрібна безглютенова дієта. Розповідаємо про головне і ділимося перевіреним рецептом, який ви зможете повторити вдома.
Приховані джерела глютена в продуктах — саме на цьому варто зосередитись, коли беретесь за приготування.
Перелік страв і рецептів
- Сніданок: омлет з овочами. 3 яйця, помідори, перець, кріп. Натурально безглютеновий.
- Сніданок: рисова каша на молоці з ягодами. Класична рисова каша. Рис безпечний для целіакії.
- Сніданок: гречаники безглютенові. Млинці з гречаного борошна. Безглютенова альтернатива звичайним.
- Сніданок: смузі з банана, шпинату і мигдального молока. Швидкий безглютеновий смузі. Корисно і смачно.
- Сніданок: запіканка сирна з родзинками. Класична запіканка без борошна — на манці чи кукурудзяному крохмалі.
- Обід: суп-крем гарбузовий. Класичний крем-суп без борошна для загущення. Тільки гарбуз і вершки.
- Обід: курячий суп з рисом. Класичний суп з курятиною і рисом. Без локшини або клецок.
- Обід: салат з курячою грудкою, авокадо і кіноа. Кіноа замість сухариків. Поживний обід.
- Обід: запечена риба з картоплею. Філе риби запечене з картоплею і овочами. Безглютеновий класик.
- Обід: рисова локшина з овочами і курятиною. Безглютенова азійська страва. Рисова локшина 100% безпечна.
- Вечеря: стейк з гриля з овочами. Просто і безглютеново: м'ясо, овочі, оливкова олія.
- Вечеря: куряча запіканка з картоплею. Класична запіканка без борошняних інгредієнтів.
- Вечеря: тушковане м'ясо з овочами. Яловичина тушкована з морквою, цибулею і картоплею.
- Вечеря: запечений лосось з шпинатом. Класична страва без жодного глютена.
- Вечеря: овочевий стір-фрай з рисом. Овочі і курка на сковорідці з рисовою лапшою.
- Перекус: горіхи і сухофрукти. Натуральний перекус без хімії і глютена.
- Перекус: яблуко з арахісовим маслом. Просто і ситно. Перевіряйте маркування арахісового масла.
- Перекус: сир з помідорами. Сир — натурально безглютеновий. Перевіряйте плавлені сири.
- Десерт: безглютенові млинці на гречаному борошні. Класичні млинці але з гречаного борошна.
- Десерт: пиріг з мигдальної борошна. Безглютенова випічка на мигдалевому борошні. Дуже популярна.
- Десерт: торт з кокосової борошна. Біла безглютенова випічка для свят.
Секрети успіху
- Завжди читайте етикетки — глютен може бути в несподіваних місцях.
- Кросс-контамінація на кухні: окремі поверхні для глютенового і безглютенового.
- Сертифіковані безглютенові продукти найбезпечніші.
Сподобався рецепт? Поділіться з друзями і збережіть у закладки. У розділі рецептів на сайті Кулінарія ProstoWay знайдете ще сотні перевірених страв на щодень і для свят.
Фото: Mike / Pexels
