Кулінарні школи України: ТОП-10 для майбутніх шефів
Сучасна кулінарна освіта в україні. Розповідаємо про головне і ділимося перевіреним рецептом, який ви зможете повторити вдома.
Як обрати школу залежно від цілей — саме на цьому варто зосередитись, коли беретесь за приготування.
Перелік страв і рецептів
- Київська кулінарна академія. Найбільша школа України. Програми від 3 місяців до 2 років. Європейські стандарти. Випускники працюють в зіркових ресторанах.
- Львівська школа кухарського мистецтва. Спеціалізується на європейській і галицькій кухні. Тісна співпраця з польськими і чеськими школами. Програми обміну.
- Інститут гастрономії Євгена Клопотенка. Заснована шефом року 2018. Фокус на новій українській кухні. Експеримент і традиції одночасно.
- Школа Le Sucre (Київ). Кондитерська школа. Французькі техніки. Випускники працюють у топ-кондитерських Києва, Парижа, Дубаю.
- Школа Кулінарного Мистецтва ProEdu (Харків). Один з провідних центрів східної України. Класичне навчання плюс сучасні тренди.
- Одеська кулінарна академія. Фокус на середземноморській і чорноморській кухні. Морепродукти, страви з риби. Знайомство з турецьким і грецьким підходом.
- Дніпровська школа кулінарного мистецтва. Сильна спеціалізація на ресторанному бізнесі. Випускники часто стають менеджерами а не лише шефами.
- Київський інститут готельного і ресторанного бізнесу. Класичний університет з кулінарним факультетом. Базова теоретична підготовка. Магістерські програми.
- Львівський коледж харчових технологій. Технічна освіта. Готує кухарів масового сегменту. Базова освіта без премії-фокусу.
- Онлайн-школи: Online Cuisine Academy. Дистанційне навчання з відео-курсами і живими майстер-класами. Зручно для дорослих що працюють і хочуть змінити професію.
Секрети успіху
- Відвідайте день відкритих дверей перед оплатою.
- Питайте про стажування — критично для першої роботи.
- Вибирайте за майбутнім робочим місцем (ресторан, кондитерська, кейтеринг).
Сподобався рецепт? Поділіться з друзями і збережіть у закладки. У розділі рецептів на сайті Кулінарія ProstoWay знайдете ще сотні перевірених страв на щодень і для свят.
Фото: Doğu Tuncer / Pexels
