Кулінарні «секрети» картоплі «по-флотськи»
Хто з нас не любить смажену картоплю: по-селянськи, фрі, соломкою, часточками, чипси? Але щоб вона стала оригінальною стравою, потрібно дотримуватися деяких обов’язкових правил, особливо, коли це стосується «картоплі по-флотськи».
Подробиці
Запам’ятайте:
- помиту картоплю потрібно обсушити, виклавши на паперовий рушник на 5-10 хв;
- картопляні часточки (це розрізана повздовж на 4 частини середня картоплина) мають бути досить великі;
- смажачи картоплю, не шкодуйте олії (картопля має плавати в ній);
- олію беріть рафіновану;
- класти картоплю потрібно тільки в добре розігріту олію – киплячу;
- картоплю викладати одним шаром (так вона швидше посмажиться і матиме апетитну скоринку);
- солити готову страву треба вже вкінці, виклавши картоплю на тарілку;
- тоді ж картоплю необхідно посипати дрібно порізаним часником.
Дотримуючись цих простих порад, ви приготуєте «картоплю по-флотськи», улюблену страву моряків, яка теж може стати фаворитною у вашій родині!
