Цікаве застосування бурякового соку в кулінарії
Сік із буряка досвідчені господині часто використовують, коли треба натуральний барвник. Якщо ви не знали, як його і де його доречно застосувати, то ці поради будуть вам корисні.
Подробиці
Сік із буряка може бути не лише корисним напоєм у чистому вигляді, а й додатковим інгредієнтом як барвник – від ніжно-рожевого до яскраво-червоного кольору.
У що доречно додавати буряковий сік?
- У тонкі млинці, якщо ви печете кольорові налисники (куркума може зробити жовтні млинці, шпинат – зелені).
- Під час приготування тіста для вареників ти пельменів, буряковий сік створить незвичний відтінок у страві і це сподобається і діткам, і дорослим, адже виглядає оригінально.
- Для рожевого відтінку в домашній вареній ковбасі, оскільки куряче філе, яке зазвичай беруть за основу, дає блідий колір, а сік із буряка імітує магазинну варенку.
- Соком буряка легко декорувати випічку та кондитерські крема, достатньо додати 1 ст.л. на 200 мл сметани, щоб крем мав буряковий колір, проте на смак це не вплине.
