Цей рецепт можна назвати незвичайним, адже не часто можна почути про поєднання буряків та чорної смородини. Спробуйте приготувати такий різновид зимової закуски.
Інгредієнти
Для приготування потрібні підготувати такі компоненти:
- буряки — 1 кг;
- чорна смородина — 250 г;
- вода — 1 л;
- оцет 6% — 80 мл;
- цукор — 80 г;
- сіль — 35 г;
- гвоздика — 10 шт.;
- духмяний перець — 8 шт.;
- кориця — 1 п.
Як приготувати
Для маринування краще брати молодий буряк. Вимийте та відваріть протягом 40 хвилин. Готові коренеплоди потрібно охолодити та нарізати кубиками 1 на 1 см.
Підготуйте також чорну смородину. Переберіть її, помийте та змішайте разом з буряками. Суміш розкладіть по банках, на дно яких попередньо розкладають прянощі.
Поставте на вогонь воду. Доведіть до кипіння. Розчиніть сіль та цукор, додайте оцет. Залийте маринад в банки. Далі їх стерилізують при 100 градусах. Якщо банки по 0,5 л стерилізують по 8 хвилин. Якщо літрові, тоді по 10-15 хвилин. Смачного!