Від правильного приготування рису залежить, наскільки вдалими будуть суші або роли. Якщо ви готуєте перший раз, тоді рецепт від професійних японських майстрів стане вам в пригоді.
Інгредієнти
Для приготування потрібні такі продукти:
- рис — 100 г;
- рисовий оцет — 500 мл;
- мірін — 40 мл;
- цукор — 100 г;
- лимон — ¼ шт.
Як приготувати
Рис відваріть до готовності. Перед цим його потрібно 7 разів промити. Рис заливають водою у пропорції 1 до 1. Накрийте кришкою та доведіть до кипіння. Не знімайте кришку та зробіть вогонь малим. Залиште на 12 хвилин. Потім виключіть вогонь та залиште на плиті на 15 хвилин. Потім рис потрібно перемішати. Після чого його залишають ще на 5 хвилин під кришкою.
Готовий рис перекладіть в дерев’яну місткість.
Тепер рис можна заправити. Змішайте разом компоненти, які подані у переліку. Вилийте в теплий рис, перемішайте. Коли рис охолоне, можна використовувати для суші. Смачного!