Осінь дарує нам буряк, який може стати основою для легкого й водночас вишуканого салату. Спробуйте різні варіанти поєднань, щоб знайти свій улюблений. Козячий сир розкриває смак по-особливому.
Інгредієнти:
- буряк (запечений або варений) — 2 шт.;
- козячий сир — 100 г;
- руккола або шпинат — 50 г;
- волоський горіх — 50 г;
- оливкова олія — 2 ст. л.;
- бальзамічний оцет — 1 ст. л.;
- мед — 1 ч. л.
Буряк нарізають тонкими скибочками, козячий сир — невеликими шматочками. На тарілку викладають зелень, зверху додають буряк, сир і подрібнені горіхи.
Оливкову олію змішують із бальзамічним оцтом і медом, отриманою заправкою поливають салат.
Цікаво, що буряк чудово поєднується із солонуватим смаком козячого сиру, а горіхи додають страві приємної текстури.