Про цей салат неможливо забути, бо він просто смачний. Особливо, коли його зробити не з ковбасою, а з пісним м’ясом або відвареною куркою. Зовсім інший смак. Не тільки від м’яса залежить вдалість приготування, але й від картоплі. Чи знаєте ви, як правильно її вибрати?
Про картоплю
Відварювати потрібно виключно цілі, тверді та гарні екземпляри. Огляньте уважно, щоб не було пошкоджень від шкідників.
Зверніть увагу на сорт картоплі. Це одна з найважливіших умов. Сорт повинен бути з лушпинням жовтого кольору. Така картопля в приготовленому вигляді не тільки смачна, але й має приємний смак.
Картопля повинна бути невеликого розміру. В діаметрі приблизно 4-8 см. А от великого розміру картоплини краще не треба брати. Картопля повинна бути стиглою. Якщо бачите з зеленими частинами, викидайте, а не в салат кладіть.
Кулінари радять відварювати для салату не молоду картоплю, а стару. В неї повинне бути досить товсте лушпиння. Не переваріть. Коли бульбу можна проткнути виделкою. знімайте. Чистити краще поки вона тепла. Так значно легше.
Смачного!
Читайте також: