Соковитий та сирний рулет з фаршу по-італійськи

Полпеттоне — рулет з фаршу, родом з Болоньї (Італія). Готується легше, ніж ви могли про це думати. Головне — добре підготувати фарш. Саме від нього залежить бездоганний смак італійської страви.

Інгредієнти

Для приготування потрібні такі продукти:

• курячий фарш — 0,5 кг;
• батон — 50 г;
• молоко — 30 мл;
• масло — 50 г;
• куряче яйце — 1 шт.;
• печериці — 200 г;
• твердий сир — 250 г;
• бекон — 200 г.

Як приготувати

Фарш потрібно змішати разом з м’яким маслом, яйцем та замоченим в молоці батоном. Не забудьте додати сіль та перець.

На деко вистеліть пергамент. Викладіть підготовлений фарш. Розподіліть його, бо далі з нього будемо робити рулет.

Для начинки в рулет підготуйте печериці. Їх заздалегідь потрібно обсмажити. Отже, на поверхню фаршу викладіть тертий сир. Далі печериці, але не по всій поверхні, а рядком. Вони будуть в центрі рулета після його загортання.

За допомогою пергамента загорніть рулет. Тепер розкладіть бекон та загорніть в нього рулет. Перекотіть просто з пергамента. Викладіть в форму для запікання. Готуйте 45 хвилин при 180 градусах.