Розсипчаста та смачна перлова каш: секрети приготування
Перлову крупу не часто можна побачити в повсякденному меню, хоча раніше вона була популярніша. Вона не така ніжна, як рис чи розсипчаста гречка. А ще в багатьох вона асоціюється з коропами та карасями на риболовлі. З цієї крупи роблять для них засіб для приманювання. Пропонуємо подивитися на корисну перлову крупу новим поглядом та приготувати з неї смачний гарнір.
Подробиці
Починати приготування потрібно з ретельного промивання крупи. Краще це зробити кілька разів, щоб бути впевненими в чистоті. Рекомендується робити це в теплій воді. Готувати краще в каструлі з товстим дном та на повільному вогні.
Дотримуйтеся пропорцій. На 3 склянки води треба додати склянку крупи. Також шматочок вершкового масла не буде зайвим. Крупа від цього тільки виграє та набуде ніжного смаку.
Не поспішайте розкладати в тарілки зварену перловку. Вона повинна постояти та відпочити 220-30 хвилин. Від цього вона стане тільки кращою та смачнішою.
