Як приготувати «секретний» маринад для м’яса
Рецепт користується популярністю у кулінарів із двох причин: м’ясо виходить неймовірно смачним і готується просто. Страву оцінять і дорослі, і діти. Шукати рідкісні інгредієнти не доведеться, рецепт містить простий набір продуктів.
Складові:
- філе – 1,5 кг;
- сіль – 1,5 чайні ложки;
- чорний перець – ½ чайної ложки;
- солодка паприка – 1 чайна ложка;
- аджика суха – 1,5 чайні ложки;
- часник – головка;
- вода – 100 мл.
Покрокове приготування
- На шматочках м’яса роблять надрізи у вигляді сіточки, але не розрізають їх повністю;
- Потім м’ясо солять і додають спеції (перець, паприка, аджика). Усі компоненти рівномірно розподіляють м’ясом;
- Далі м’ясо перекладають у зручну ємність і приступають до приготування секретного маринаду;
- Для початку очищають часник і проганяють його через прес. Прянощі змішують з водою, щоб вийшла часникова вода, яка і є секретним маринадом. Рідина настоюється, а потім її набирають у шприц і вколюють у м’ясо. Або просто вливають маринад у миску з м’ясом та відправляють у холодильник на 4-5 годин;
- Далі м’ясо перекладають у рукав для запікання, зав’язують та викладають на деко. Страву ставлять у духовку на 80 хвилин і запікають за температури 200 градусів.
