Хочете приготувати ідеальні рибні котлети, які будуть соковитими й ароматними? Ця страва може здатися простою, але кілька секретів зроблять ваші котлети справжнім шедевром. Корисні, ніжні, зі скоринкою, навіть ті, хто не фанатіє від риби, буде у гастрономічному захваті.
Інгредієнти:
- 500 г рибного філе (минтай, тріска або інша біла риба)
- 1 цибулина
- 1 яйце
- 2 столові ложки манної крупи або панірувальних сухарів
- 2 зубчики часнику
- сіль і перець на смак
- олія для смаження
5 порад для ідеальних рибних котлет
- Вибирайте свіже рибне філе. Щоб котлети були соковитими, використовуйте свіже рибне філе без кісток. Найкраще підійде біла риба — тріска, хек або минтай.
- Не пропустіть етап вимішування. Вимішуйте фарш як слід. Чим довше ви його місите, тим більш однорідною буде структура котлет, що допоможе зберегти їхню форму під час смаження.
- Додайте цибулю і манку. Для ніжної текстури обов’язково додавайте цибулю і манку (або панірувальні сухарі). Цибуля додає соковитості, а манка вбирає рідину, допомагаючи котлетам бути м’якими і не розпадатися.
- Смажте на середньому вогні. Щоб котлети рівномірно пропеклися, готуйте їх на середньому вогні. Висока температура може призвести до швидкого підсмажування зверху і сирості всередині.
- Не бійтесь додати спецій. Сіль і перець — це основа, але не забувайте про зелень або трохи лимонного соку для додаткового аромату.