Багато хто вже оцінив смак буряка, який продається в маркетах у вакуумному пакуванні. Солодкий, ароматний, але ціна кусається. Як приготувати вдома буряк, щоб був смачним? Спробуйте скористатися такими порадами. Можливо, одна з них врятує ваш буряк.
- Не обрізайте корінь і хвостик. При варінні буряка залишайте корінь і верхню частину недоторканими. Це допоможе зберегти соковитість і природну солодкість буряка, оскільки через зрізи сік може витікати.
- Не додавайте сіль. Сіль витягує рідину з буряка і може зробити його менш солодким. Тому під час варіння краще не солити воду.
- Додайте трохи цукру або лимонного соку. Під час варіння додайте у воду чайну ложку цукру або кілька крапель лимонного соку. Це підкреслить природну солодкість буряка.
- Готуйте буряк на слабкому вогні. Варіть буряк на повільному вогні, це зберігає його текстуру і смак. Переварений буряк втрачає частину свого аромату.
- Запікайте замість варіння. Якщо є можливість, краще запекти буряк у фользі. Це дозволяє зберегти більше природних цукрів і аромату.