Картопля – один із найуніверсальніших овочів, але що робити, якщо звичайне пюре або смажена картопля вже набридли? Розгляньте для себе кілька оригінальних рецептів, які допоможуть внести різноманітність у ваше меню.
Картопляні галети
Спробуйте приготувати французькі картопляні галети. Натріть картоплю на дрібній тертці, додайте яйце, трохи борошна, сіль і перець. Викладайте невеликі порції на розігріту сковороду з олією, розплющуючи їх ложкою, і смажте до хрусткої скоринки. Подавати можна з вершковим соусом або копченим лососем.
Картопляні крокети з сиром
Для цього рецепту зваріть картоплю і зробіть пюре. Додайте тертий сир, яйце, сіль і перець. Зліпіть з маси невеликі кульки, обкачайте їх у панірувальних сухарях і обсмажте у фритюрі або на сковороді до золотистої скоринки. Крокети можна подавати з будь-яким соусом на смак.
Картопляні човники з начинкою
Цей рецепт не залишить байдужими ваших гостей. Відваріть картоплю у мундирі, розріжте навпіл і вийміть серединку, залишивши тонкі стінки. Змішайте вийняту м’якоть з подрібненим беконом, тертим сиром, зеленою цибулею і сметаною. Начиніть цією сумішшю половинки картоплі і запікайте у духовці до золотистої скоринки.
Картопляний гратен з вершками
Це класична французька страва з картоплі та вершків. Наріжте картоплю тонкими скибочками, викладіть у форму для запікання, залийте вершками, посипте тертим сиром і запікайте в духовці до утворення золотистої скоринки. Гратен виходить ніжним і ароматним, ідеальним як гарнір до м’ясних страв.
Картопляний тарт з грибами
Цей рецепт поєднує в собі ніжність картоплі та насичений смак грибів. Наріжте картоплю тонкими кружечками та викладіть у форму для пирога шарами, чергуючи з обсмаженими грибами, цибулею та сиром. Залийте все вершками і запікайте до готовності. Тарт можна подавати як самостійну страву або як гарнір.