Як приготувати смачний виноградний джем з апельсином

Джем із винограду з додаванням апельсина – десерт, який рідко зустрінеш на полицях супермаркетів. А в домашніх заготовках він взагалі рідкість. Але саме ця унікальність робить його вартим уваги.

Джем як десерт універсальний – його люблять всі. Магазинні варіанти доступні завжди, але найсмачніші версії досі залишаються за домашніми господинями або невеликими крафтовими виробництвами. Саме такий – з виноградом і апельсином – можна легко зробити самостійно.

Що потрібно для приготування

Рецепт простий і вимагає мінімум інгредієнтів:

• два кілограми винограду;
• кілограм цукру;
• один апельсин.

Цього достатньо, щоб отримати джем з яскравим смаком, який чудово поєднується з млинцями, тостами, булочками або просто з чаєм.

Процес приготування

Виноград потрібно ретельно вимити, висушити й обірвати ягоди з грон. Після цього перетерти їх через сито – так відокремлюється м’якоть, а шкірки залишаються.

Отриману масу поставити на вогонь, додати цукор. Поки суміш прогрівається, зайнятися апельсином: натерти шкірку на дрібній тертушці й додати цедру до джему. Дольки апельсина очистити від плівок, також перетерти через сито й відправити до загальної маси.

Варити на повільному вогні приблизно півтори години. Коли джем загусне, вимкнути вогонь. Розлити в стерилізовані банки, закрити кришками й накрити рушником. Перевертати банки не потрібно – джем застигне й так.

Чому це працює

Поєднання винограду з апельсином дає багатошаровий смак: солодкість ягід балансується легкою цитрусовою кислинкою, а цедра додає ароматної глибини. Це не звичайний джем, який забувається після першої ложки. Це той варіант, який запам’ятовується.

Рідкісний, незвичайний – і точно смачніший за те, що стоїть на полицях.